一种新型的电磁加热型沥米电饭煲，主要结构包含有磁性外胆锅、锅盖、密闭于锅盖内腔中的开阀装置、顶端和开阀都设置有永磁体的开阀接力杆、永磁体米汤阀、底部开有米汤泄漏孔，并安放在磁性外胆锅中的米饭锅，置于米饭锅下面的米汤盆、电磁感应线圈和控制系统等，当米被煮至7‑9成熟时，开阀装置得电，致使开阀接力杆下落，由开阀接力杆的下落动作，将开阀装置的开阀磁力效应接力作用于永磁体米汤阀，致使米汤阀开启，米饭锅中的米汤经泄漏孔下泄，实现米饭与米汤的彻底分离，使得做出的沥米饭上层和下层都非常松散。