本实用新型公开了食品加工技术领域的一种用于腌菜食品的高效脱水加工装置，包括箱体，所述箱体的内腔底部中心处固定设置有装配座，所述装配座的顶部活动装配有旋转筒，所述旋转筒的底部开设有滤水孔，所述箱体的内腔固定设置有引流内筒，所述箱体的内腔底部右侧固定设置有收集箱，所述收集箱与引流内筒通过连接管相固定连接，所述旋转筒的上端的外壁固定套接有从动齿轮，所述箱体的顶部左侧固定设置有第一电机，所述第一电机的顶部输出端固定连接有主动齿轮，所述主动齿轮的右端与从动齿轮的左端相活动啮合，所述箱体的顶部右侧固定设置有固定框架，所述固定框架的顶部固定设置有保护壳体，本实用新型提高工作效率，能够高效脱水。