本实用新型公开了一种红薯粉皮加工用烘干装置，包括烘干箱，所述烘干箱的相对侧内壁通过轴承转动连接有转轴，且转轴的圆周外壁靠近两端的位置固定有均匀分布的固定杆，所述固定杆的一端固定有转圈，且转圈的相对侧内壁固定有等距分布的转杆，所述烘干箱的顶端固定有顶盖，且顶盖的顶端设置有风箱，所述风箱的顶端设置有风机，且风箱的内部设置有电热丝。本实用新型通过设置的烘干箱、转轴、转圈、转杆、风机，烘干箱的底部设置成圆形，转轴带动转圈和转杆转动，使烘干箱内的红薯粉皮不断翻转，配合风机吹出经电热丝加热后的风，将翻转的红薯粉皮快速风干，工作效率高，红薯粉皮烘干均匀。