本实用新型公开了一种家用厨房切菜装置，包括盛放盒、顶盖板、压板、按压柱、V型右杆、V型左杆、弧形压槽和压轮轴，所述盛放盒的顶部支撑安装有所述顶盖板，所述盛放盒的前后两侧面开设有所述弧形压槽，所述弧形压槽滚动有压轮，所述压轮通过压轮轴转动安装有所述按压柱、所述V型右杆和所述V型左杆，所述V型右杆通过固定轴转动安装到所述顶盖板的前后两侧面上，所述顶盖板的前后两侧面还开设有顶盖板侧槽，所述V型左杆的内侧通过滑柱滑动安装在所述顶盖板侧槽的内部。有益效果在于：本实用新型通过一手下压推进待切割的菜品一手切菜，保障了菜品的薄厚，并且根据菜品体积调节上下距离压接，也可以调节菜品切割厚度，适用于新手切菜。