本实用新型公开了一种食品真空包装装置，包括机体、真空机构和密封机构，机体的背面安装真空机构，密封机构设置在机体的上端，在对食品包装进行真空时，第二真空口通过第二弹簧与第一真空口之间构成弹性伸缩结构，第二弹簧呈一种压缩状态，将袋口套在真空组件的外围，通过第一真空口与第二真空口的相配合，将袋口充分撑开，再通过第一真空口的内部开设有进气口，通孔开设在第一真空口的底部，进气口与通孔之间相连通，便于对包装袋内部进行快速真空，提高真空效率，当加热杆进行下压封边时，螺旋状结构的弹片将会弹性蓄力，当加热封边完毕后加热杆通过蓄力后的弹片将会自动弹起，便于对包装进行快速封边，提高整体的工作效率。