本申请提供了一种折叠手柄与锅具，折叠手柄包括柄座及可转动安装于柄座的手柄本体，所述柄座上设有相互连通的第一滑槽和第二滑槽，所述手柄本体上凸设有销轴及锁定轴；所述销轴插入所述第一滑槽内，且能够与所述第一滑槽相对运动；所述锁定轴能够随着所述销轴运动而滑入所述第一滑槽或所述第二滑槽；当所述锁定轴滑入所述第一滑槽时，所述锁定轴止挡于所述第一滑槽的槽壁，使所述折叠手柄处于展开状态；当所述锁定轴滑入第二滑槽时，所述锁定轴能够沿所述第二滑槽滑动，使所述折叠手柄切换到折叠状态。本申请可以提供一种可以折叠的手柄，方便锅具的运输和收纳。