本实用新型涉及火锅底料生产设备技术领域，尤其涉及一种火锅底料混合搅拌设备，解决了现有技术中火锅底料在翻炒过程中底部容易因为炒料堆积而糊锅的问题。一种火锅底料混合搅拌设备，包括支撑外壳，支撑外壳的两侧板间设置有加热仓，支撑外壳与支撑外壳的底部可拆卸安装，加热仓的顶部设置有支撑板，支撑板与支撑外壳可拆卸安装，加热仓的内部设置有搅拌杆，支撑板的顶部螺栓固定连接有驱动电机，驱动电机的输出轴贯穿支撑板与搅拌杆传动连接且在贯穿处通过轴承套与支撑板转动连接。本实用新型可通过充分混合原料，有效间减少翻炒火锅底料过程中发生粘锅和加热不均匀的情况，改善生产出的火锅底料的品质。