本实用新型提供了一种火锅底料搅拌接料车，属于食品生产设备技术领域。该火锅底料搅拌接料车，包括接料车架和搅拌组件。所述接料车架包括支撑板、L型立柱、液压缸和U型安装框，所述电机安装在所述U型安装框内，所述搅拌清理件均固定套接在所述搅拌轴上，其中两组所述搅拌清理件贴合于所述接料罐内侧壁，另一组所述搅拌清理件贴合于所述接料罐内底壁，所述接料斗连通于所述接料罐一侧顶部，所述出料管连通于所述接料罐底端，本实用新型能够对接料罐内火锅底料进行更充分地搅拌，防止接料罐内火锅底料分层，通过搅拌清理件实现了对接料罐内壁火锅底料的全面清理，防止火锅底料粘连在接料罐内壁上，提高了搅拌效果，有效地减轻了对后续加工的影响。