本实用新型公开了一种火锅底料搅拌装置，涉及火锅底料生产技术领域。本实用新型包括固定架和刮板，固定架一表面设置有加热装置，加热装置上表面设置有炒锅，炒锅为管体结构，炒锅周侧面设置有隔音板，隔音板与炒锅为胶接，固定架顶部设置有旋转电机和电机，固定架的表面设置有旋转轴，旋转轴的表面设置有搅拌叶，搅拌叶为螺旋状结构，旋转轴与刮板通过连杆连接，固定架表面设置有电动推杆，电动推杆一表面焊接有盖板。本实用新型通过一种火锅底料搅拌装置，将火锅底料均匀翻制，将炒锅内壁上的火锅底料刮除，有效降低炒制过程中产生的噪音，保护了工作人员的健康。