本实用新型公开了一种火锅底料生产用搅拌装置，包括罐体以及设置在罐体内的搅拌轴；罐体上部的内壁上设置有限位圆环，限位圆环上通过螺钉连接有上盖，上盖的上方设置有电机，电机的输出轴贯穿上盖的中心部位与搅拌轴固定连接；上盖位于电机的左右两侧分别设置有进料口；进料口上铰接有透明的进料盖；搅拌轴的下端连接有两个对称的长搅拌叶片，长搅拌叶片与罐体的底部抵接；搅拌轴的中间部位设置有与长搅拌叶片垂直的短搅拌叶片；长搅拌叶片上方的搅拌轴上通过连接柱设置有若干不同高度的刮板组，每个刮板组包含两个对称设置的刮板；刮板的与罐体侧壁垂直且抵接；最上端的刮板上方设置有用于接料且可旋转的接料组件。