本实用新型公开了一种防切斜的人参切片装置，包括切片台，切片台的一侧设有固定刀片，固定刀片上连接有活动刀片，活动刀片的一端与固定刀片铰接、另一端设有把手,切片台上设有导向机构,导向机构包括与切片台连接的底板，底板的顶面与固定刀片的顶面齐平，底板上设有靠板，靠板的一侧设有与底板固定的定板，定板与靠板之间设有调节板，调节板与靠板之间形成通道，定板上设有塞打螺丝，塞打螺丝的光轴穿过顶板，塞打螺丝的螺纹端与调节板固定，塞打螺丝的冒头与定板之间设有弹簧，塞打螺丝的一侧设有与定板连接的定位螺钉。本实用新型具有不容易切斜、适用范围较广、操作较为简单和维护频率较低的优点。