本实用新型公开了一种速冻食品加工用定量切割装置，包括侧板、传送带和支架，其特征在于：所述传送带两侧对称转动连接有侧板，且侧板底部等距固定安装有支架，所述侧板顶部设有安装架，所述安装架顶部设有可以对食品进行快速均匀的切割的往复式切割机构，所述侧板底部设有可以清洁传送带表面的清扫机构此种定量切割装置，开启第一电机，第一电机带动连接在第一电机输出端的主动齿轮发生转动，主动齿轮转动带动主动齿轮两侧与主动齿轮啮合连接的第一从动齿轮和第二从动齿轮发生转动，在切割机构的作用下，实现了对食品往复式快速均匀的切割，在清扫机构的作用下，保证了传送带表面的整洁，解决了对速冻食品切割过程繁琐的问题。