本实用新型公开了一种茶叶发酵装置，包括外壳，所述外壳的侧壁安装有控制面板，所述外壳的上部安装有电机。有益效果：本实用新型采用了集水板，当茶叶表面的清水滴落时，会落在集水板的内部，清水会自动聚集在密封板的上部，当清水聚集过多时，第一伸缩弹簧会被拉伸，清水途经密封板与固定管之间的间隙进入水箱的内部，当清水的聚集量慢慢减少时，第一伸缩弹簧受自身弹力作用，慢慢带动密封板与固定管的开口处接触，此过程中，清水将密封板与固定管之间的间隙完全堵住，水箱内部受加热板加热产生的水蒸气无法途经固定管进入外壳的内部，进而无法改变外壳内部的温湿度，通过设置的集水板，便于对茶叶无法吸收的清水进行回收利用。