本实用新型公开了一种肉制品加工用的混合装置，包括机身和搅拌杆，所述机身内部设置有搅拌杆，所述搅拌杆顶端设置有固定装置，且搅拌杆顶端通过轴承连接有固定板，所述固定板内部设置有齿条，且机身顶端内部开设有腔室，所述搅拌杆底端设置有防护机构。本实用新型通过转动转动轴使齿轮发生转动，从而使齿条在滑动块和滑动槽的作用下逐渐向左移动，使卡块逐渐脱离垫板，此时卡块不再受到限位，向下拉动搅拌杆即可使卡块脱离腔室内部，通过上述装置可以使搅拌杆脱离固定板，从而使搅拌杆方便拆卸，提升了装置的使用效果，同时保证了搅拌杆拆卸的使用效率，橡胶垫具有材质松软的物理性质，从而起到很好的防护效果，保证了装置的气密性。