本实用新型公开了一种定量添加胡萝卜酸性发酵剂的饼干制作设备，包括本体，所述本体的顶部设置有放置瓶，所述放置瓶的底部固定连接有进料管，所述放置瓶的后侧固定连接有限位杆，所述限位杆的底部设置有限位块，所述限位杆的底部延伸至限位块的内腔。通过设置本体、放置瓶、进料管、限位杆、限位块、壳体、固定机构、固定杆、支撑块、拉簧、拉杆、固定孔、通孔、通口、固定槽、定量块、进料孔、定量机构、活动盘、定量孔、调节杆、活动孔和出料口的配合使用，解决了现有的搅拌设备大多数没有可以定量加入胡萝卜酸性发酵剂的设备，使用者只能手动加入并且无法保证定量，不方便使用者使用的问题。