本实用新型公开了一种食品机械用切刀清洗装置，包括壳体，壳体的下表面固定连接有安装台，安装台上表面的左右两侧均开设有滑槽，滑槽的外侧均固定连接有电动伸缩杆，电动伸缩杆的内侧均固定连接有滑块，滑块上表面的中端均固定连接有立柱，立柱左侧的上端固定连接有第二电机，第二电机的输出端贯穿立柱右侧的上端并固定连接有转轴，转轴的内侧均活动连接有清洁刷，水箱下表面的左右两侧均固定连接有软管，软管的下端均活动连接于调节臂左右两侧的下端。本实用新型设置了水箱、软管、清洁刷和第二电机，达到了清洗切刀的目的，解决了现有的食品机械不具备清洗切刀的功能，导致切刀易滋生细菌，影响食品安全。