本发明涉及竹笋加工领域，尤其涉及一种竹笋加工用转动式手动削皮机，包括有安装底座、第一支撑架、搓动组件、下压组件、限位组件等；安装底座上固定安装有第一支撑架，第一支撑架上转动式连接有搓动组件，下压组件设于安装底座上，限位组件转动式连接于下压组件上。通过搓动组件，滑套带动支撑轴及其上装置转动，通过导向条的导向作用，第一支撑架推动导向条及其上装置向下运动，第一弹簧被拉伸，搓动盘转动及向下运动的配合，搓动盘推动竹笋转动，使得切割刀对竹笋进行剥片。