本发明涉及枸杞酵素加工技术领域，具体的说是一种枸杞酵素深加工装置及其使用方法，其中一种枸杞酵素深加工装置，包括安装架和发酵桶，所述安装架外侧四角处分别固定安装有辅助支腿，所述安装架下表面两端分别固定安装有防滑垫，所述发酵桶桶身开设有环形安装槽，所述安装架两侧上端均贯穿开设有安装穿孔，每个所述安装穿孔内部均穿插设置有支撑杆，两侧所述支撑杆外端均一体化设置有限位套，本发明通过排气组件可以有效避免现有技术中需要自行放气操作，并且根据内部情况进行自动排出，省时省力并且避免了因内部气体过多，造成后期取出时或是加工时发生内部物体对外喷出的问题。