一种提升纤维软化型槟榔口感的制作方法
实质审查的生效
摘要
本发明提供一种提升纤维软化型槟榔口感的制作方法，包括以下步骤：S1：将槟榔至于低温环境中冷冻6‑10小时；S2：将S1中冷冻的槟榔取出干燥，放置到纤维素复合酶溶液中浸泡8‑10h；S3：将浸泡后的槟榔风干；S4：将风干后的槟榔用清水浸泡1‑2h，然后将槟榔放置容器中，并充入气体，使容器内压力控制在1‑5MPa，S5：将槟榔保持在容器中8‑10分钟，然后快速放气至常压；S6：将S5中槟榔取出干燥后点卤即可。本发明提供的提升纤维软化型槟榔口感的制作方法，通过将槟榔经纤维素复合酶溶液中浸泡经过第一次软化处理，然后对槟榔进行增压处理，进行第二次软化处理，经过两次软化处理，极大的提高了槟榔的软化效果。
基本信息
专利标题 ：
一种提升纤维软化型槟榔口感的制作方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114468249A
申请号 ：
CN202111516046.5
公开（公告）日 ：
2022-05-13
申请日 ：
2021-12-06
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
郭焘匡凤军匡凤姣郭航宇
申请人 ：
湖南口味王集团有限责任公司
申请人地址 ：
湖南省益阳市资阳区资阳东路68号
代理机构 ：
长沙明新专利代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
徐新
优先权 ：
CN202111516046.5
主分类号 ：
A23L19/00
IPC分类号 ：
A23L19/00 A23L29/00 A23P30/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L19/00
水果或蔬菜制备；它们的制备或处理
法律状态
2022-05-31 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 19/00
申请日 : 20211206
申请日 : 20211206
2022-05-13 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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