一种鲜切菠萝保鲜的方法
公开
摘要
本发明属于食品领域，涉及一种鲜切菠萝的保鲜方法，包括如下步骤：（1）预处理：将刚采摘下来的菠萝进行去皮、清洗及切分处理；(2)制备混合相，将茶树精油缓慢加入固体粉末中进行固化，固化过程中加入适量水得混合相；(3)将混合相加入造粒机中进行挤压，造粒，烘干后过筛，得固体保鲜剂；(4)将处理好的鲜切菠萝置于PP保鲜盒中，将上述制备所得保鲜剂用无纺布袋封装并结合气调包装对鲜切菠萝进行保鲜处理。本发明制备的植物精油固体保鲜剂，精油包埋率高，颗粒均匀，流动性好，具有缓释性能，适合长期贮存运输，该方法所选用配料均为食品级，成本低廉，经济环保，生产工艺简单，可有效解决鲜切菠萝品质劣变迅速的问题。
基本信息
专利标题 ：
一种鲜切菠萝保鲜的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114287473A
申请号 ：
CN202111558425.0
公开（公告）日 ：
2022-04-08
申请日 ：
2021-12-17
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
周磊刘伟田雨晴彭盛峰邹立强
申请人 ：
南昌大学
申请人地址 ：
江西省南昌市青山湖区南京东路235号南昌大学北校区中德食品工程中心
代理机构 ：
广州市华学知识产权代理有限公司
代理人 ：
高宁馨
优先权 ：
CN202111558425.0
主分类号 ：
A23B7/154
IPC分类号 ：
A23B7/154 A23B7/148 A23B7/157
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23B
保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品
A23B7/00
水果或蔬菜的保存或化学催熟
A23B7/14
用A23B7/08或A23B7/10小组不包含的化学品保存或化学催熟
A23B7/153
以液体或固体形式
A23B7/154
有机化合物；微生物；酶
法律状态
2022-04-08 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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