本发明提供了一种冰箱温度控制方法、装置及冰箱，涉及冰箱技术领域，该冰箱温度控制方法包括：在无法获取到任一间室内的温度信息时；根据其它间室的历史制冷信息确定所述间室的预测制冷信息；按照所述预测制冷信息，对所述间室进行温度控制。本发明通过该种方式保证间室内温度与设定温度具有较小偏差，达到维护用户设定温度的目的，即能够在较长时间内提供给用户失效前大致的食物保鲜和冷冻效果，相较于单一机型固定的制冷时间而言，因设置温度、储存食物量等不同实际条件，得到不同的效果。