本发明公开了一种高真空渗透的加快腌制速度的畜肉制品设备，腌制料配比机构，便于将腌制料的原料分类存储，且在腌制前方便对其进行混合配比；将腌制料所需要的配比原料分别放置于存放腔内部储存，在需要时打开顶盖即可将相应的原料取出，并放置于配比箱内部进行混合，驱动电机带动驱动轮和凸齿转动，凸齿会间歇性的插入转动齿轮的边部，对转动齿轮进行驱动，使得转动齿轮间隙性的转动，旋转存放箱随之转动，使得存放腔内部存放的原料可以相互转换，便于工作人员直接拿取原料，无须人工转动，降低了劳动强度，且确保工作人员在拿取腌制料的原料时不会触碰到其它的物体，避免出现细菌和杂质污染。