一种肉制品用快速腌制设备，涉及肉制品腌制技术领域，包括外支架，所述外支架的内部中心位置处安装有转动座，所述转动座的侧面均匀连接有料仓，所述外支架的内部顶端位置处分别安装有注液结构和负压抽取结构；所述注液结构把腌制需要的溶液注入至料仓的内部，所述负压抽取结构对料仓的内部进行负压环境的设置；所述外支架的侧面安装有电控盒，通过注液结构把腌制需要的溶液注射至料仓内部的肉制品中，通过负压抽取结构对料仓的内部营造负压结构，使得肉制品的内部变得较为蓬松，最后通过电机带动料仓进行高速的旋转，使得注入至肉制品内部的溶液能够呈发散式的在肉制品的内部移动，由此达到均匀分布的目的。