一种青雪菜腌制方法
实质审查的生效
摘要
本发明涉及一种青雪菜腌制方法，以青雪菜为主要原料，将新鲜雪菜洗净，风干雪菜表面的水分，加入风干后雪菜重量8‑10％的食用盐，密封腌制12‑48小时，然后进行速冻，最后冷冻保鲜。采用本发明的腌制方法得到的腌制雪菜，发酵时间短，亚硝酸盐含量很低，营养丰富，安全健康；雪菜呈青绿色，颜色好，口感保持鲜味。
基本信息
专利标题 ：
一种青雪菜腌制方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114271459A
申请号 ：
CN202111613177.5
公开（公告）日 ：
2022-04-05
申请日 ：
2021-12-27
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
莫旺成张建昌任锡亮陈丹程霖珩高天一
申请人 ：
慈溪市蔬菜开发有限公司
申请人地址 ：
浙江省宁波市慈溪市长河镇慈溪大道长河段108号
代理机构 ：
成都科海专利事务有限责任公司
代理人 ：
刘业芳
优先权 ：
CN202111613177.5
主分类号 ：
A23L19/20
IPC分类号 ：
A23L19/20
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L19/00
水果或蔬菜制备；它们的制备或处理
A23L19/20
腌制的，例如酸泡菜、泡菜
法律状态
2022-04-22 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 19/20
申请日 : 20211227
申请日 : 20211227
2022-04-05 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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