本发明公开了一种水产品加工用搅拌腌制设备，包括工作台，工作台的上端安装有水箱，水箱的下表面连通有多个呈矩形整列的注射针，注射针的外壁套设有顶圈一，顶圈一的上表面固定连接有弹簧二，弹簧二套设在注射针的外壁且上端抵在水箱的下表面，注射针的外壁套设有顶圈二，顶圈二的上表面固定连接有阀门连杆，阀门连杆的上端贯穿水箱并与水箱滑动连接，阀门连杆位于水箱外的一端与顶圈二之间的位置套设有弹簧四，阀门连杆位于注射针上端的位置固定连接有阀头，注射针的内部下端滑动连接有内针，注射针的内壁位于内针上方的位置固定连接有弹簧四，固定圈和内针之间通过弹簧三固定连接。本发明能实现全自动化实现快速的腌制过程。