本发明公开了一种奶片及其制备方法，涉及健康食品技术领域。包括主料处理、泥状辅料处理、颗粒状辅料处理、调味料处理、原料预处理、原料最终处理、原料切片、奶片烤制、奶片降温、奶片分装。通过使用无菌全脂奶粉、无菌脱脂奶粉、香蕉、芒果、草莓、猕猴桃为原料制作奶片，可以丰富奶片的风味与口感，提高奶片的营养价值，从而加强顾客的购买欲望，提高奶片的市场销售率，通过使用食用葡萄糖、山梨糖醇、食用盐粉、海藻酸钠为奶片进行调味，使得奶片的味道符合大众口味，奶片中不含大量食品添加剂，也可以使得奶片更加健康，提高顾客的购买欲望，使用特制无菌模具将奶片压制成特殊形式，可以提高奶片的形状多样性，以便方便不同顾客进行选择。