一种焦糖莲子小吃的制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种焦糖莲子小吃的制备方法，属于农副食品深加工技术领域，该方法以干莲子为原料，经糖液浸渍，炸制金黄后裹上焦糖液，生产出一种焦香酥脆，口味清香的焦糖莲子小吃。本发明方法完整地保留了莲子形状，使莲子表面呈现出酥脆感，口感好，风味佳，焦糖色改善了莲子表面颜色，使其感官色泽诱人，促进食欲，且油脂含量低，符合健康饮食的“低脂”要求，适合各类消费群体，在一定程度上推动莲子深加工产业的发展，方便储存、运输。
基本信息
专利标题 ：
一种焦糖莲子小吃的制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114431326A
申请号 ：
CN202111640261.6
公开（公告）日 ：
2022-05-06
申请日 ：
2021-12-29
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
刘小如邓泽元李京芳付欢
申请人 ：
南昌大学
申请人地址 ：
江西省南昌市红谷滩区学府大道999号
代理机构 ：
北京红福盈知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
陈月福
优先权 ：
CN202111640261.6
主分类号 ：
A23G3/48
IPC分类号 ：
A23G3/48 A23G3/34 A23G3/42
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23G
可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备
A23G3/32
制备着色用焦糖或色糖的工艺
A23G3/34
糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法
A23G3/36
以成分为特征
A23G3/48
含植物或其部分，例如水果、种子、提取物
法律状态
2022-05-24 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23G 3/48
申请日 : 20211229
申请日 : 20211229
2022-05-06 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
