酸奶香精及其发酵生产方法
公开
摘要
本申请提供了一种酸奶香精及其发酵生产方法，其发酵原料中包含和乳化剂和碳酸氢铵。本申请使用独特配方的发酵原料改善了发酵产物的有机酸组成，改善体香和底香，为酸奶香料提供了更加协调的香气。
基本信息
专利标题 ：
酸奶香精及其发酵生产方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114287605A
申请号 ：
CN202111657430.7
公开（公告）日 ：
2022-04-08
申请日 ：
2021-12-31
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
陶剑鸣韩振轩
申请人 ：
杭州威欧生物科技有限公司
申请人地址 ：
浙江省杭州市滨江区滨文路95号第5幢第五层
代理机构 ：
杭州恒翌专利代理事务所(特殊普通合伙)
代理人 ：
柯奇君
优先权 ：
CN202111657430.7
主分类号 ：
A23L27/24
IPC分类号 ：
A23L27/24 A23L27/10
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L27/00
调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理
A23L27/20
合成调味料或增香剂或佐料
A23L27/24
发酵制备的
法律状态
2022-04-08 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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