一种即食天麻片的制备方法及其产品
公开
摘要
本发明涉及一种即食天麻片的制备方法及其产品，属于食品制备技术领域。本发明公开了一种即食天麻片的制备方法，主要采用先蒸制后闷润处理的方法，然后依次进行保鲜、冷冻干制以及包装处理形成即食天麻片，保留了天麻原有的风味，提高了天麻素等营养成分，且食用方便，符合当前方便、休闲、营养、健康饮食的消费趋势；增加桂花香味可以掩盖新鲜天麻中令人不愉悦的“马尿臭”气味，口感更佳；深加工可大大提高天麻的附加值，是解决天麻大规模种植后贮藏难、生产周期长、生产成本高问题的重要途径。
基本信息
专利标题 ：
一种即食天麻片的制备方法及其产品
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114287622A
申请号 ：
CN202111661657.9
公开（公告）日 ：
2022-04-08
申请日 ：
2021-12-31
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
吴振王勇德陈岗唐新汪小刚苏智敏
申请人 ：
重庆市中药研究院
申请人地址 ：
重庆市南岸区黄桷垭南山路34号
代理机构 ：
北京同恒源知识产权代理有限公司
代理人 ：
赵荣之
优先权 ：
CN202111661657.9
主分类号 ：
A23L33/10
IPC分类号 ：
A23L33/10 A23L3/3472 A23L3/3526 A23L3/3544 A23L3/3562 A23L3/3571 A23L3/358 A23L5/10
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L33/00
改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理
A23L33/10
含添加剂的
法律状态
2022-04-08 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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