本实用新型公开了一种火锅底料加工用分选装置，包括运输组件和分选组件，所述运输组件包括承载平台和传送带，所述分选组件包括转轮和分选板，所述传送带设置于所述承载平台上，所述传送带的输送方向的末端设置有过度板，所述过度板的正上方设置有所述转轮，所述转轮上均匀间隔分布有若干所述分选板；本实用新型中，当被分选的底料重量较轻时，先经过第一承载板，再通过第二承载板进入到第二收集箱，当被分选的火锅底料重量较大时，对第一承载板施加向下的压力，弹性伸缩杆收缩，从而在斜板的作用下使底料落入第一收集箱内，从而达到分选的目的，便于操作，具有更强的实用性。