本实用新型公开了一种茶叶生产加工用杀青机，包括用于存放茶叶对其进行杀青的杀青筒、底部安装的电机，以及内部安装的蒸架，所述杀青筒包括：下方安装的支撑脚；底部安装的加热室；加热室上开设的连接口；连接口上安装的导气管，以及加热室内部安装的火焰喷头，本实用新型设置有加热室，通过导气管连接到燃气及助燃剂混合气体输入装置，从火焰喷头喷出火焰对杀青筒底部进行加热，通过电机带动连接杆及搅拌杆进行旋转，对茶叶进行翻炒，使得茶叶受热更加均匀，提高加工效率；设置有蒸架，对于不适合通过炒茶进行杀青的茶叶，可以将连接环从转轴上拆除，并将蒸架套在转轴上，加热后通过蒸汽对茶叶进行杀青处理，提高装置的适用性。