本实用新型涉及制糖设备领域，特别是指一种糖汁低温浓缩装置，该浓缩装置的驱动组件中，通过驱动电机带动蜗轮正转，形成搅拌组件的转轴螺旋的向下或向上转动的动力，同时第二油缸的活塞杆同步的缓慢向下伸出或向上缩回，以此可起到助推所述转轴移动的动力，最终形成连接在转轴下的各搅拌杆在罐体内螺旋的下降或上升。此过程中，可充分的搅拌罐体内的糖汁，有利于糖汁均匀受热，可提高糖汁浓缩的效率，同时各搅拌杆端部的刮板在所述罐体内壁螺旋的升降可有效的刮除罐体内壁粘附的糖胶，避免糖汁焦化，有利于提高浓缩糖汁的生产品质。再者各所述刮板贴在罐体内壁螺旋升降的方式更有利于扩大刮除的区域，可进一步的提高浓缩糖汁的生产品质。