本实用新型公开了可连续工作的牛羊肉切割装置，涉及肉类切割技术领域，包括固定架，所述固定架的顶部固定连接有连续传动组件，所述连续传动组件包括传动箱，所述传动箱内部设置有电机，所述电机的输出轴固定连接有蜗杆，所述蜗杆的底部传动连接有蜗轮，所述蜗轮的底部啮合有齿轮，所述齿轮的表面固定连接有传动杆，所述传动杆通过传动槽传动连接有传动板。本实用通过设置固定架、连续传动组件和切刀起到了连续工作切割的作用，利用蜗杆与蜗轮配合，减小了转速，大大增加传动扭矩，增大切割的力矩，增强切割效果，移动板上下往复式移动推动切刀上下往复式移动从而连续式工作切割牛羊肉，大大提高牛羊肉切割效率。