本实用新型公开了一种锯骨机，涉及到食品加工设备技术领域，包括工作台，所述工作台的上表面开设有凹槽，所述凹槽的内部设置有活动板，所述活动板的一端固定连接有活动块，所述凹槽的一侧槽壁开设有与活动块相适配的活动块槽，所述活动块位于活动块槽内部，所述活动板的上表面一端设置有U形板。本实用新型通过在工作台上设置有活动板，在对食材进行切割时，使用者可通过转动第一螺纹杆带动与其螺纹连接的活动块在活动块槽内部移动，进而通过活动块带动活动板在凹槽内部横向移动，从而便于调整U形板的位置，解决了食材切割后需要重新调整食材位置才能再次进行切割的问题，提高了本装置的实用性。