本实用新型公开了一种新型烤冷面机，涉及烤冷面机的技术领域，包括进料装置、输料装置、冷面成型装置、冷面辊压装置和控制柜；进料装置下方设置输料装置，输料装置一端连接冷面成型装置，冷面成型装置对侧设置冷面辊压装置；进料装置一侧设置控制柜，控制柜与进料装置、输料装置、冷面成型装置、冷面辊压装置电连接，操控四个装置运作，进料装置将原料送至输料装置，经过输料装置处理、运输至冷面成型装置，制作成型冷面后再经过冷面辊压装置进行辊压与输送。本实用新型的一种新型烤冷面机，结构简单，设计合理，即可以制作烤冷面面条，也可以直接制作成烤冷面面饼；还设置了冷面辊压装置，经过辊压后的烤冷面面饼更加平整，更不易开裂。