本实用新型提供一种基于食品加工用卤水快速过滤设备，涉及食品加工技术领域，以解决现有的卤水快速过滤设备在使用时，大都通过人力使用过滤网对卤水进行过滤，从而导致过滤速度较慢的问题，包括固定部；所述装载部设置在固定部的上方；所述控制部设置在固定部的上方；所述过滤部设置在装载部的内部。将控制环转动连接在安装槽内，并且其通过卡齿与驱动电机相连接，从而便于在驱动电机的带动下使控制轴进行旋转，从而使升降架在螺纹的作用下进行升降，从而使过滤筒在升降架的带动下进行上升，从而使过滤筒对卤水进行过滤，从而对卤水内部的杂质进行过滤，而通过控制轴间接带动过滤筒对卤水进行过滤，从而替代原有的人为过滤，使其增加过滤速度。