本实用新型公开一种用于发酵牛肉制品加工的多菌种发酵装置，涉及牛肉制品生产技术领域，包括发酵筒，所述发酵筒设置为方形筒结构，所述发酵筒顶端中部开设有发酵池，所述发酵筒底端面固定安装有支撑腿，所述支撑腿底端固定安装于底座上，所述发酵池底面中部转动连接有直立于发酵池底面的搅拌轴；简而言之，本申请技术方案，解决了传统的将牛肉泥进行发酵时，多是通过人工手动翻制牛肉泥，并在翻制过程中，向牛肉泥表面摊洒酵母粉，而这样的发酵处理方式容易存在酵母粉在牛肉泥内摊洒不均匀，且人工手动翻搅牛肉泥时易使得操作人员体力消耗快，费时且费力，还易使牛肉泥翻搅不均匀的问题。