本实用新型属于食品加工技术领域，尤其是一种用于食品的快速解冻装置，针对现有的解冻板结构简单，导致解冻时间过长，导热不够均匀的问题，现提出如下方案，包括冷却板，所述冷却板的底部设置有支撑槽，冷却板的顶部开设有多个导水槽，冷却板的底部设置有多个导热片，支撑槽的外壁呈环绕转动连接有转动环，转动环的底端外壁安装有驱动组件，转动环的外壁中心处呈环绕设置有遮挡片，遮挡片的外壁呈环绕竖直设置有多个支持板，多个支持板之间均滑动连接有电热板，转动环的顶部呈环绕设置有蜗轮叶片，蜗轮叶片的顶部设置有环形片。本实用新型具有能够通过多种方法快速解冻、方便对解冻时流淌出液体收集的优点。