本实用新型公开了一种分割精准度高的可调节式鱼头分割机，包括机体，该机体底端设置有支撑腿，该支撑腿底端设置有防滑垫，该机体的正面设置有控制面板，机体顶部设置有传输带，传输带两端均匀设置有若干隔板；机体背面设置有侧板，侧板一端中部贯穿侧板设置有传动组件，传动组件的正面设置有切割刀；侧板顶端设置有与隔板相配合的调节组件，机体的正面一侧设置有承接板，承接板顶端设置有电机，电机的输出轴贯穿机体的顶部并与传输带连接。在调节组件的作用下，当鱼在被隔板的传输过程中，经过调节组件的底端时，可以根据鱼自身的厚度，对鱼进行按压调整，保证切割过程中的稳定。