本实用新型公开了一种蒸山茶籽设备，涉及山茶籽加工技术领域。本实用新型包括加工台，加工台一侧的上端固定有进料口，加工台的另一侧固定有控制台，加工台固定有控制台的一侧还设置有监测组件，加工台的内部设置有蒸炉一和蒸炉二，加工台的下端设置有电加热蒸汽组件，加工台的一端开设有取料窗。本实用新型通过电加热蒸汽组件对加工台内部进行蒸汽加热，既减少了加工台加热的时间提升了蒸炒效率，又可以对山茶籽蒸炒时的水分进行补充，并且通过监测组件更加方便的观察山茶籽蒸炒时的水分含量与温度，同时通过加工台内部中设置的蒸炉一和蒸炉二的双蒸炉结构，使加工台每次进行蒸炒时的投料量增加，进一步提高蒸炒效率。