本实用新型公开了一种烘干装置，包括风道壳体，风道壳体内部设置有厨具架，风道壳体外部套设有外壳，外壳和风道壳体形成的容置空间设置有至少两级出风通道，出风通道内设置有加热组件，加热组件产生的热风通过至少两级出风通道，以使热风分布在风道壳体内，从而对厨具架内放置的厨具均匀加热。还公开了一种除菌机。本实用新型提供的烘干装置及除菌机，通过在厨具架的外部设置出风筒，出风筒上设置多级出风通道，可以使烘干装置及除菌机内部的四周均为风道出风口，保证产品内部的烘干物体表面均比较高，达到均匀杀菌的效果。