本实用新型提供了一种蒸汽发生组件和烹饪器具。蒸汽发生组件包括：本体，包括流道以及连通流道的入口和出口；加热件，设于本体上，用于加热流道；除垢件，设于流道内，与本体相连接，除垢件包括：感温部，能够在流道内随自身温度的变化发生形变。感温部发生形变的过程中，感温部自身相对流道的内壁移动，移动过程中感温部可以将流道内壁上所附着的水垢由流道的内壁上剥离，使剥离后的水垢可以在气流和/或水流的作用下被带出流道。进而实现了提升蒸汽发生装置安全性和可靠性，降低蒸汽发生组件故障率，保障用户人身安全和财产安全的技术效果。