本实用新型公开了一种牛肉切条装置，包括装置主体，所述装置主体下方设置有底板，所述底板下方设置有支撑脚，所述装置主体上端面设置有支撑件，所述装置主体侧面设置有保护罩，所述保护罩上方设置有防护盖，本实用新型设置有遮挡板、凹槽和卡件，通过凹槽和卡件将遮挡板与保护罩进行卡接，能够在出料口处对飞溅的牛肉残渣进行遮挡，防止牛肉残渣飞溅；本新型设置了保护罩、支撑件和防护盖，保护罩与防护盖能够以支撑件为圆形转动，放下保护罩时，能够对保护罩内部的结构进行防护，避免人在使用时被误伤，当保护罩转动时，能够对内部的切割片进行更换，以满足不同尺寸牛肉条的需求，同时还能够将保护罩内部清洁的更加干净，避免留下牛肉残渣。