本实用新型公开了一种烧鸡真空包装装置，包括包装机本体，所述包装机本体顶部设置有放置槽，所述放置槽内腔底部靠近前后两侧处均安装有加热棒，两个所述加热棒两侧分别设置有安装板，所述安装板底部与放置槽内腔底部固定连接，两个所述加热棒上方均设置有压杆，所述安装板一侧开设有安装槽，所述压杆两端延伸至相邻近的安装槽内，通过安装板、压杆、安装槽、矩形块、第二弹簧等之间的相互配合，可实现按压压杆下降，由矩形块卡入方孔内，达到压杆将包装到口闭合的目的，有效的解决了每次都要将加热棒上方的压杆翻起，这样放置包装袋时比较繁琐，且包装袋放置好后压杆不能够很好的将包装袋开口固定的问题。