本实用新型涉及发酵设备领域，具体公开了一种茶叶发酵装置，包括：支撑座组件，带有内腔的罐体，开设在罐体上的腔口和罐口，驱动组件，由蒸汽管和挡板组成的加热组件，抽拉部以及密封组件。本实用新型通过驱动组件能够带动其进行转动，在发酵时能够使罐体内的茶叶在内腔中缓慢翻滚，从而能够使茶叶发酵得更加均匀，质量一致性好；加热组件由带有气孔的蒸汽管和挡板组成，通过蒸汽既能够对内腔的腔内温度进行加热，又能够通过推拉挡板控制向内腔中通入少量蒸汽，从而对内腔的湿度进行实时调节，不仅调节方便，而且结构简单，通过一种能源便能同时实现调温调湿，节能效果更好。