本发明公开了一种陈皮连翘红茶及其制备工艺，其制备工艺步骤如下：步骤一：连翘叶采摘；采摘新鲜的连翘叶；步骤二：初选；步骤三：摊凉；步骤四：揉捻；步骤五：解块；将揉捻好的茶叶放入解块机中打散；步骤六：发酵；步骤七：干燥；步骤八：精选；将连翘茶进行筛选等级分类，挑出杂质；步骤九：提香；步骤十：分装；按9.7:0.3的连翘茶和陈皮比例装袋，所述步骤二中利用风选、目选方式对采摘后的连翘叶进行初步筛选，所述步骤三中采用太阳光、电热或或自然萎凋，使新鲜连翘叶失去水分30％，本发明制备工艺简单易操作，制得的陈皮连翘叶茶品质好，甘甜纯香，冲泡茶水色泽清澈，经久耐泡，清热去火，具有极好的饮用价值。