一种高汤、其制备方法及高汤包
实质审查的生效
摘要
本发明的具体实施方式提供一种高汤、其制备方法及高汤包，所述高汤由骨汤、油脂与辅料混合乳化制备而成，所述高汤中，胶原蛋白的重量含量为15wt％以上，本发明具体实施方式的高汤可在不添加乳化剂、增稠剂的前提下提高其乳化稳定性的同时，增加其营养性。
基本信息
专利标题 ：
一种高汤、其制备方法及高汤包
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114514993A
申请号 ：
CN202210046137.5
公开（公告）日 ：
2022-05-20
申请日 ：
2022-01-14
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
舒树敏陈应让张岩郑成荣包玉刚
申请人 ：
上海康识食品科技有限公司
申请人地址 ：
上海市闵行区莲花路1978号21幢210室
代理机构 ：
北京集佳知识产权代理有限公司
代理人 ：
叶子浓
优先权 ：
CN202210046137.5
主分类号 ：
A23L23/00
IPC分类号 ：
A23L23/00 A23L7/10 A23P20/25 A23L27/00 A23L13/20 A23L5/10
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L23/00
汤；酱汁；它们的制备或处理
法律状态
2022-06-07 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 23/00
申请日 : 20220114
申请日 : 20220114
2022-05-20 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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