本实用新型公开了一种豚骨高汤酱制备用萃取装置，包括箱体、热风机、电机和萃取组件，热风机和电机均分别固定安装于箱体上端和箱体侧壁，箱体的出料端与萃取组件的进料端连通设置，箱体的出料端内固定安装有电磁阀门，箱体的侧壁内设有腔室，热风机的出风端与腔室的内壁连通设置，腔室的内壁上连通设有多个排气孔，箱体的内壁上固定安装有与之相匹配的防尘框，箱体和防尘框之间连通设有同一根进料管，防尘框的内壁上固定连接有多块支撑板，箱体和防尘框之间设有多个破碎机构，多个破碎机构均分别与多块支撑板一一对应设置。本实用新型不仅能有效地对豚骨进行干燥，还能有效地对豚骨进行破碎。