本实用新型公开了一种豚骨高汤酱制备过程中用的高压抽取装置，包括机体和集料罐，所述机体内设有腔室，所述腔室靠近左右两侧的顶面上均连通设置有进料口，所述机体靠近右侧进料口的上端设有驱动件，所述腔室的顶面上竖直转动贯穿设有搅拌件，所述驱动件与搅拌件传动连接，所述腔室的内壁上设有过滤机构，所述搅拌件贯穿过滤机构设置。本实用新型通过驱动电机带动转动杆转动，使得转动杆带动两块呈梳齿状设置的搅拌板对腔室内的豚骨高汤进行搅拌分散，有效提高搅拌的效果，通过将支撑块上的若干柱形凸起分别贯穿过滤板上的若干圆形通槽设置，有效将过滤板限位固定在支撑块上，便于对进料口导入腔室内的豚骨高汤进行过滤。