本发明适用于茶叶生产设备相关技术领域，提供了一种茶叶炒制杀青装置，包括底座、固定在所述底座上且与之垂直的立板以及固定安装在所述立板上的横板，所述立板的一侧上安装有一个用于盛装茶叶的圆筒，所述横板上安装有疏散机构，所述疏散机构连接安装在所述立板上的往复驱动机构，所述疏散机构包括转动安装在所述横板上的转轴、通过限位件滑动套设在所述转轴外周上的套轴以及安装在所述套轴远离所述横板的一端上的多组弹性件，所述限位件包括设置在所述转轴外周上的两个条状突起和开设在所述套轴内壁上的两个条状凹槽，最终，大大提升了茶叶杀青的效果及效率，保证了最终产品的质量，提高了茶叶的生产进度。